呆魚亂亂寫

【大台灣旅遊網TTNews記者黃郁茹】

　　喜愛吃到飽美食的朋友，已經吃膩了火鍋、或一般燒烤嗎？何不嚐試濃濃日本風味的「壽喜燒」吃到飽，位於台北近板橋高鐵站、漢生東路上的「藏」壽喜燒，除了以年輕人喜愛嚐鮮的壽喜燒為主題之外，更引進了現在市場上流行受歡迎的的食材，讓吃到飽呈現新的氣象與食趣。

　　壽喜燒Sukiyaki，源自於日本江戶時代，據說是當時農人在田裡耕作時以農具鋤頭的金屬部份，拿來烤一些肉食或蔬菜果腹，流傳至今，便成為現代人口中的「壽喜燒」，也成為日本當地家庭式或歡聚時的必備佳餚。

　　「藏」壽喜鍋的湯頭可是經由專業日本料理師傅親自指導，以特製醬油、味淋、柴魚片、昆布高湯…等熬煮，建議搭配肉片與蔬菜最對味；除了藏特製的壽喜燒湯頭之外，單點吃到飽的食材更是受人注目。

　　包括了「霜降珍豬」，口感較韌的豬腮肉、吃起來具有豐富的嚼勁、也較無豬騷味；「曼波魚膠」，又名翻車魚，含豐富的膠質，女性朋友相當適合點用，煮透後呈現為透明色，口感滑Ｑ近似蒟蒻也是許多老饕的最愛。喜愛海鮮的朋友更要點用招牌「松葉蟹腳」，在吸附濃郁的湯汁後，更呈現了另一種不同於蟹肉原味的鮮甜風味。

　　另外像是「梅花日見豬」，選用豬肉的後腿肉，油脂較少，包裹蛋黃一起食用，讓口感滑潤，也是店內受到歡迎的人氣食材；像是每日配送的活跳蝦，也讓蝦肉常保新鮮；飯後來上一份冰心甜薯，更讓飽足的腸胃舒緩不已。

　　搭配壽喜鍋，還有四大湯鍋，包括海鮮鯛魚鍋、釜山泡菜鍋、北海道味噌石狩鍋、激辛麻辣鍋。其中「北海道味噌石狩鍋」，以味噌搭配新鮮鮭魚頭，煮出來的鍋符合北海道當地的口味，拿來喝湯舒緩腸胃、或涮食材，都是極佳的選擇。

　　日前於永和、板橋皆有店面的「藏」壽喜燒，相當受到年輕族群的喜愛，尤其以板橋店，由於鄰近高鐵、交通便利，加上有一、二樓寬敞座位，二樓面對公園，白天可望見一片綠意，充滿美感，位於熱鬧板橋商圈中，更吸引了不少喜愛嚐鮮、品嚐美食的顧客前往。(攝影／黃郁茹)

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