呆魚亂亂寫

中秋沒烤到？不如趁秋高氣爽的季節來「補烤」一下！東區巷弄內很多打著399元吃到飽的日式燒肉，所使用的食材其實都不錯。這家叫做「紅火」的日式燒肉店，老闆原是做南洋料理的，香料烤肉醬的處理自有一套，有機會可以去試試。

他這裡有些肉片、海鮮沒醃，但大部分像雞腿、花枝、豬肉片、羊肉等都有醃上特殊醬料，現場還有店家自己特製的日式燒肉醬提供給老饕們自己調配。如果你是喜歡自己調配烤肉醬的人，混入一點蘿蔔泥、味噌、檸檬汁來烤肉很不錯喔！

↓圖：這裡有很多肉都是老闆幫你現醃烤肉醬，讓你現烤，攝影江烈偉。

像他店內提供的「松板豬肉片」很不錯，醃入剛剛所提供的DIY烤肉醬，放在擁有炭火的，馬上飄出味噌與檸檬香，不僅消除了豬肉的膩味，還讓豬肉更加軟嫩好吃。另外，懶得作醬汁的人，試試老闆的咖哩羊肉或烤雞腿也很不錯。

在這家店內，有提供老闆精心調製的「咖哩湯」火鍋，還有海鮮或麻辣鍋，等於是你吃烤肉外，還可以吃火鍋！這樣的吃法其實流行了一陣子，也退燒了，但是老饕們依然那麼買單的原因，基本上還是因為老闆對「食材品質」的堅持。

↓圖：除了烤肉外，店家還會給你大又鮮美的「生蠔」來烤，攝影江烈偉。

如果你是三個人以上一起來用餐，可以一次點兩種鍋，可是因為烤肉實在太好吃襖、太好玩了，所以根本沒在理火鍋這件事，真的是純粹來「補考」！唯一的缺點，儘管老闆使用相當厲害的抽油煙機，烤完這一場出去，還是會滿身油煙啦！

哪裡吃～

「紅火」和風炭火燒肉店（399吃到飽）02-2721-6518台北市復興南路一段107巷5弄5號