呆魚亂亂寫

位在台中太原路上的一座近百年歷史的三合院，由後代用來經營餐廳，賣的都是阿嬤的古早味。有傳統的「菜尾仔」，簡單又好吃的豬油拌飯，其中一道皮蛋炒韭菜花最受歡迎，簡單的配料、拿捏火候，許多日本、韓國人都聞香而來。

坐在廣大的三合院當中，吹著清涼夏風吃晚餐，別以為在電影場景裡才看得到，這家在太原路的古早味餐廳，要不是熟門熟路可找不到，一到晚餐時間一桌接著一桌，全是衝著阿嬤的古早味而來。

只見老闆快手不到兩三下，皮蛋已經變成皮蛋泥，加入五花豬肉配上切碎的韭菜花，三道再簡單不過的食材在老闆大火快炒之後，可成了店裡的招牌。老闆何金豐說，「皮蛋好吃，韭菜花清脆，嚼起來都很好吃，日韓客人都很喜歡。」

皮蛋的爽口，加上韭菜花的清脆，日本、韓國遊客一來必點上好幾盤，一位年輕人吃的真過癮，他說，「我覺得很好吃，豬油拌飯一次可以吃兩碗。」另一位客人說，「它的口感真的很特別，讓我想起以前我阿嬤炒給我吃的皮蛋韭菜花。」

不過老闆真正的拿手絕活是藏在冰箱裡「不能說的秘密」，這道叫做「古早菜尾」，以往在流水席才吃的到，傳承老一代的口味，做法保密到家，吃在嘴裡時光彷彿回到民國初期。老闆娘陳靜如說，「就讓大家去懷念以前，古早小時候那種菜尾的感覺。」

說到古早味，當然還有豬油拌飯，白飯淋上豬油拌醬油糕，美味香噴噴，還有炸花枝外酥內鮮，每一道都是古早味，宛如這座三合院的百年歷史一樣道地。

店名：老厝邊地址：台中市太原路三段191號電話：04-2231-1699